おせち本格始動！とミニ忘年会

楽しいクリスマスも終わり、店営業も終わり、いよいよおせちに集中して向き合える時が来ました！店に着いたら、もうおせち準備の匂いがします。

棒鱈。おせちには欠かせない一品ですが、手間暇としては上位を争うのに、人気では上位になれない残念なやつです。この仕込みにはとてつもない香りが充満します💦詳しいお料理方法は大将の時に😁女将は崩れない様に結ぶ作業だけお手伝いしています。

「鱈腹（たらふく）食べられる」ということと「腹（ふく）＝福（ふく）」という語呂合わせから「一年間食に困りませんように」という願いが込められています。

昆布巻き。こちらも巻くお手伝いを。中には助子が入っています。

昆布は「喜ぶ（よろこぶ）」にかけた語呂合わせからきています。養老昆布という字をあてて「よろこぶ」と読み、長寿の意味を込めているとも言われています。

三弦のミニ忘年会。大将に無理言って、子供達と、近くに住む両親を呼び、いつものコースのミニ版を作ってもらいました。

三弦の息子達は長男以外まさかの日本料理が苦手💦少しずつ、マナーや味に慣れて欲しいなあと思い、女将もちゃんと着物で接客して、でも一緒に乾杯もして1年お疲れ様〜来年もよろしく〜と忘年会しました🥂

さあ、大将のお母さんにも泊まり込みで来てもらい、お家仕事は全て任せ、2人でおせち頑張ります！！