お昼は桜を見る人でいっぱいの夙川も夜中は桜🌸貸し切りです⭐︎桜は一瞬ですね。今年は去年より、明るい気持ちで桜道を歩けます。我が家はベランダから見える桜で花見予定です😉レジャーシート敷いて、狭いところでわちゃわちゃと楽しんでくれています。今年もやるよね！と三男は楽しみにしていま...

鰹の季節になり、三弦にも鰹がやってきて、藁焼きでお味見させてもらいました！もちろん、前回言っていた呉(くれ)と共に🍶前回飲みにくく感じていたのに、合わせ方でこんなにちがうなんて😳グイグイ飲めてしまう！しっかりとした味のお酒なのに、ちゃんと鰹の美味しさも感じます♪お料理と合わせ...

月日の流れの速さに驚くばかりです。もぅすぐ4月🌸色々と新しいスタート、子供達は高校生、中学生、小学生と新学期が始まります。ワクワク、ドキドキしている事でしょう☺️三弦としても気持ち新たに新学期のスタート！！と言う気持ちで頑張っていきます！！基本、基礎、調理、接客、サービス、地に...

今日は山形県酒田市の酒田酒造さんの上喜元。こちらは結構人気者です。なんといっても名前が幸せです☺️香り良く、喉越しも良く、キレも良いです👍完全発酵超辛とはもろみの中の糖分を酵母が全て食べ尽くした、残留糖がないことの表現。完全に糖分がないわけではありませんが。日本酒の辛口というの...

↑中学校の桜🌸長男さん、無事に義務教育終了し、第一志望合格しました😭次男の卒業式中の結果発表で、心境が忙しかったです。6年生の可愛い卒業式に涙しながら携帯チラ見して…2人共、おめでとう🎉新しい生活スタート、夙川の桜もスタートしましたね🌸

前菜盛り

入り口には面白いお花を買ってみました☺︎カンパニュラです。鮮やかなピンク💖

料理は番外編です🥸

本日のご紹介するお酒は宮城県石巻市の墨廼江酒造さんのお酒。定番のお酒ですね🍶今月お出ししている鴨肉を味見させてもらえたので、合うお酒を女将なりに探しました。量が飲めないので、大将に何本か候補を出してもらって。この墨廼江はとてもスッキリ‼︎透明感のあるバランスの良い綺麗なお酒です...

器の買い付けに、東へ西へ。。器は本当に見てて気分が上がりますし、買いたくても買えない物が沢山ありすぎてキリがないです。でも、少しずつ色々あつめて、お客様に楽しんで頂けるように、そして、なにより自分達が楽しめるようにやっていきます！！

炭火で皮目、表面を焼き、オーブンでしっとり火を入れます。抜群の火入れ加減で塩、酢橘でさっぱり召し上がって頂きます！！

今日はポカポカ春日和ですね！マンションの入り口の桜はいつも一番です。店までの色んなさくら通り、誰が一番かな⁉︎とキョロキョロ自転車漕いでます🚲ちょうど卒業式あたり咲き始めでしょうか🌸三弦では、お花見弁当もチャレンジしようかと考え中です。お昼も営業しながらの予定ですので、数に限...