明日より、お蕎麦営業を終了し、日本料理屋として再開させて頂きます。緊急事態宣言中はご予約もまばらですので、だいぶお先に余裕を持ってご来店いただけると思います。感染症対策もしっかりして、皆様のご来店をお待ちしております。尚、緊急事態宣言中につきましては前日までのご予約営業とさせて頂...

期間限定6日間のお蕎麦三弦、気付いてくださった方々、ありがとうございました😊気にかけてくれている常連さまとは、6月の三弦はどうするかも伝えれて、お蕎麦だけだと気軽に寄りやすいので、初めて来ていただいたお客さまには、どんな雰囲気のお店かを見ていただける機会となり、やってみて良かっ...

あっという間に明日がラストです！正直、1日目は来なさすぎてこのまま知られずに終わるのかな…と落ち込みましたが、どんどん来てくださる方増えて、15時前には完売する日も続きました☺️明日もご予約でほぼ完売間近です！お電話で確認していただいてからのが安心です🙇‍♀️やはり、美味しい美...

新しいことにチャレンジ中の三弦ですが、新規のお客様をとることが初めてなのでオープン中ずっとドキドキしています😅中々緩やかなスタートですが、立ち止まっていたら不安になるだけなので、開けていてよかったと思います。大将と女将は性格真反対なのに、似ているところもあり、不思議です。自分た...

大将です👲自粛期間中に長男（高校生）次男（中学生）のテスト期間でしたので、一緒に勉強しました。長男の教科書を見た瞬間、頭から湯気が出てギブアップ😵高校の勉強なんて全く覚えてません！！！頑張れ！と次男と勉強しながら、見守ってました！！次男の教科書はまだ優しい、あー懐かしいなと昔...

蕎麦打ちご紹介！！こちらの写真は、粉を合わせて、水回しをして菊練り、丸出しした状態の蕎麦粉です。ツルツルの赤ちゃんのお尻の様な感じですこれの前の工程は写真撮るの忘れてました🙇‍♂️少しピンぼけしてて🙇‍♂️↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

5日間限定でお蕎麦三弦開きます！1日15食ほどでなくなり次第終了とさせていただきます。大盛りの場合はプラス200円です☺️たくさん充電期間をいただき、6月からはいつも通り営業予定としていますが、そのご予約をお受けするためにもお店に長い時間いることが大事なので、ただいるだけでなく、...

5月27日〜6月1日までお蕎麦屋になります　笑6月より完全に営業を再開いたします、それまで蕎麦屋さんとして営業してます。ご予約のお電話どんどんお待ちしております！！

お店自粛期間、すっかりぐうたら主婦に逆戻りしてしまい、しかも夜は大将ご飯係でお休みしっかり取らせていただいております😅少しご予約入っていたりでお店を開けましたが、久々にお花購入でテンション上がり、珍しいもの色々お迎えしました♪

松を見てきました。盆栽と言うほど木々の事をしりませんし、当店にちょこっと飾れれば良いかな位の感覚でしたが、店員の方の植物に対する思いに少し圧倒されました。当然と言えば当然なんですが、僕たち料理人の調理に、食材に、対する気持ちを考えれば、、、（そりゃそーだよな🤔）四六時中、植物の...

本日のお弁当をチラリ🍱いつもよりサイズが可愛いので、用意したお料理全部詰めると山盛りになりました😅見えているもの以外にも下に隠れてるので、2度楽しめます😉👍サービス満点三弦弁当。あれもこれも食べてもらいたい！が詰まったお得なお弁当です。開けた瞬間、喜びが広がったらいいなぁ...

昔の玩具につぼつぼと言われる物があったそうな僕は見た事ないのですが、その玩具が描かれた器です、一面づつ作り、合わせて焼き上げる為、形は絶対に揃わず、一つ一つ表情が違う器になります。そこが又、愛らしくこいつは反ってしまったんやなと、こいつは膨らんでしまったんやなと☺️前菜に使用して...