日本酒のお勉強🍶

結構好きな方が多いお酒です♪

奈良県御所市の油長酒造さんのお酒。

これは、初めて飲んだ時、びっくりしました！シュワシュワとても強い発泡感🌟

酵母が生きたままの生酒のため、瓶内でも発泡が進んで、炭酸ガスが生じて開栓直後は、ポンっ！と元気な音が出ます☺️

風の森の定義は…

全量濾過器やフィルターを通さず無濾過。一切火入れしない、割り水をしない生原酒。全量純米酒でアルコール添加しないお酒。

今回は3本お店にあります。

真ん中の秋津穂65が一番初めに作られた風の森で、スタンダード。露葉風は酒米が違って香りも変わるよう。少し甘さがありジューシー✨alphaは1番辛口め。

是非、お試しくださいませ〜🥂

開封直後と少し経ってからは味わいの変化があり、炭酸が落ち着き純米の良さが出てきて、熱燗で飲むのもアリなんだそうです♪

お酒って、時間や合わせるお料理で変化するので、奥が深いですね🧐