お勉強

少し時差投稿になります

年末の話ですが

お蕎麦のお勉強を兼ねて

大阪の『はやうち』さんに伺いました。

当店のお客様も何名か足を運ぶ

大阪四天王寺の名店です。

料理は人柄が出ると、よく言いますが、まさにその通りのお店です

丁寧な仕事の一つ一つ

どのお料理も美味しいですが

個人的に写真3枚目、

荒挽き田舎は抜群です🤤

以前、伺った話ですが

粉の製粉の細かさ、籾殻の配合など

かなり拘ってらっしゃるとの事

なによりその配合で、手打ちでこんだけ均一に打てるのかと、、、

味、雰囲気、技術、全て高クオリティです☺️

とても勉強になります、ありがとうございました

大阪で1番好きなお蕎麦屋さんです。

器も良いです。

いつも混まれていますが大阪に行かれる際はオススメです。

さて、三弦ですが

本日（土）🈵ありがとうございます

明日(日)は個室も空きございます

是非よろしくお願い致します🤲

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