だんだん秋めいた気候になり、9月から秋のお料理は始まっていましたが、ようやくぴったりと合うようになりました🍂 女将のどら焼きもこっそりと、毎月楽しみながら新作を出しております😊今月は…後ろの3つがヒントです🎃 ぜひ味わいにいらしてくださいませ🙇‍♀️

お花屋さんで見つけた飾り用の🎃 名前はなんと、『恐竜のたまご』🦕🥚 お花屋さんも一目惚れで出会ったばかりのものを、朝一番に私も一目惚れでお迎えしました😆かわいすぎる！ 三兄弟が入り口でお出迎えしております🥚

最後はベランダで初めて育てたホオヅキ。黄緑に膨らんだ時はとても嬉しくて、いつかオレンジになるのかなと首を長ーくしておりましたら、9月にようやくなりました。

おせちのご予約スタートいたします！！

今年の新メンバーは

『国産鴨肉のつみれと大将自慢の鍋出汁』

です😆

去年は蕎麦出汁として販売していましたが、お鍋のお出汁として使っていただいているというお話しをちょこちょこ聞きまして、年末年始のご飯作りの手助けの一品としていかがかなと考えてみました☺️

もちろん年越し蕎麦のお出汁としても美味しく召し上がっていただけます。

お野菜等はついていないのでお好みの鍋具のご用意、お願いいたします。

中々ご家庭では登場しない鴨肉を使ったつみれなので、この機会に是非、おせち共によろしくお願いいたします！

お出汁はもちろん31日早朝の大将の引き立て出汁でございますので、間違いなく美味しいです😋

おせちのご予約は、お電話、インスタグラムでもお受けいたしますが、

ご注文漏れを防ぐため、

・ご来店いただき、お申し込み用紙にご記入をお願いしております。

・事前に現金でのお支払いお願いします。

(クレジットカードご希望の場合、お手数料5%いただきます)

・引き換え券をお渡ししますので、お渡し日にお持ちいただくようご協力お願いします。

  

夏期休業日のお知らせ

 8月18日(火)〜21日(金)の4日間 

久々の長期夏休みいただきます

三弦を始めてから初めての3泊4日の家族旅行です✈️

子供達が大きくなって中々みんな揃うことがなくなるので、

5人全員での旅行はとっても楽しみです😊

それまではしっかりと働きたいと思います！！

と思ってはいますが、時間が出来ましたので…

本日は墓参りへ

暑い日々が続きますが、さっぱりとしたお料理で

少しでも『涼』を感じられる献立、サービスで

皆様のご来店お待ちしております☺️ 

八月もどうぞよろしくお願い致します🌽 

三弦 

6月17日は三弦6周年でした。

あっという間の6年でしたが、子供達は中3、小6、小3から

大3、高3、中3と環境が大きく変わりました。 

世の中のいろいろな流れの中、

皆様のおかげでなんとかこの夙川で6年続けられることができました。

ありがとうございます😊 

厳しい日もありながら、子供達にはそんな贅沢なことはできない毎日でしたが、

私たち親の背中を見てくれていたのか、こんな記念日に次男坊が同じ道へ進む大きな1歩が決まりました😆 

大将も私も、そこからのスタートで、日本料理に出会い、同じ修行先に行きつき、今があります。

 どんなお料理たちや人との出会いをするのか…しんどいことも楽しいこともあるけど(しんどいことのが多いか😛)、

たくさん刺激を受けて自分のやりたい道に進んでほしいです。 

全力で応援します！！ 

私たち2人も負けないように三弦をもっともっと素敵なお店に育てます💪

これからもよろしくお願いいたします！ 

 今日はおうちの近くの廣田神社とお店の近くの越木岩神社の茅の輪をくぐりに行きました☺️

去年は激暑でしたが、今日は過ごしやすい日差しでした。 

茅の輪をくぐると、半年が終わったか〜そろそろおせちだね、て会話になります☺️ 

 明日から7月のお料理です🎋ご予約お待ちしております🙇‍♀️

暑くなってきましたね　

三弦です🥵

 母の日にご用意させて頂いたお弁当 

毎年何を渡すか迷いますよね 

そんな時、お弁当はオススメです 

ご注文ありがとうございました♪ 

 最近持病の腰痛が、、、 

やばくなる一本手前でセーフ 

コルセットして、膝から膝から 

年齢と共に身体のケアは本当に大切です❗️ 

皆様もお気を付け下さい 

 5月後半も美味しいお料理とお酒 

ご用意してお待ちしています

 ご連絡お待ちしております☺️

 

こどもの日🎏 

三弦の入り口には今年は立派な兜を飾りました😊

女将の実家にずっと飾っていた弟の兜。 茶箪笥と相性バッチリです👌 

今年は芍薬の登場がとても早く、4月下旬にはお花屋さんに登場していました。蕾から買うので、どんなお花が咲くのかいつもワクワク楽しんでいます♪ 

ゴールデンウィークもあと少し。三弦もバタバタ忙しく過ごさせていただき、感謝です。

 ゴールデンウィーク明けは落ち着いております。

 最近のお休みは大将と器巡りをし、素敵な器もたくさんゲットいたしました🤩

お料理に合う器ばかりなので、ぜひぜひそちらも楽しみにいらしてくださいませ🙇‍♀️

桜花見弁当のお知らせ🌸 

3月28日（土）〜4月7日（火）の期間 

ご用意しております 

※注文は前日までにお願い致します 

※数は一つからでも大丈夫です 

※お値段は一つ3,000円（税込3,240円） 

※お時間は午前11時、午後5時にお作りしますので、その近辺にお引き取りお願い致します 

※現金でのお支払いお願いしております 

※インスタグラムDM、電話何からでもご予約大丈夫です 

※4月1日(水)はご用意不可になります🙇‍♂️ 

 よろしくお願い致します🙇 

三弦 

蟹真薯🦀の季節です 

お昼も食べれます 

是非ご連絡お待ちしています☺️ 

 恵方巻きも沢山ご予約ありがとうございます 

もう少しご用意可能です 

ご連絡お待ちしています👹 

 夜料理は当然ですが、昼料理、弁当、持ち帰りと 

力入れてとご用意しています 

どのタイミングでも、お気軽にご利用下さい☺️ 

 三弦

三弦です 

いつも有り難うございます☺️ 

今週の土曜日、日曜日にお弁当をご用意させて頂きます 

1個、2個からお気軽にご注文下さい！ 

3500円（税込3780円）になります 

ご注文の際、数とご希望の時間をお伝え下さい 

（お支払いは現金でお願いしております🙇） 

冷え込みが強くなってきました 

買い物も料理も億劫になりますね 

お弁当食べて体調管理しましょう 

皆様、お身体ご自愛下さい🫡 

 三弦

成人の日おめでとうございます㊗️ 

我が家の長男も今日成人式に出かけました。

昼からお店が入っていたので、いつも記念日に写真を撮る、家の前にある桜の木の前で、写真だけバタバタと撮りました😊 

昨日、お花屋さんでいつものようにお花を選んでいたら、スイートピーの花言葉が『門出』と聞いて思わず花束注文しちゃいました😆 

予定日より1ヶ月早く生まれて学年も1個上の年になり、小さな小さなスタートだった長男。大きな心配もなく、元気に成人の日を迎えられて、一安心です。 

とってもマイペースだけれど、自分の道はちゃんと考えていている長男。

素敵な門出を迎えられますように…✨ 

#成人の日 #スイートピー#門出#啓翁桜#青文字

『恵方巻き』のご案内👹 

二月三日(火)節分にご用意させて頂きます 

毎年ご好評頂いております恵方巻 

今年もご用意させて頂きます！ 

 1本2000円（税込2160円） 

具材 

厚焼き玉子、海老、冬子、干瓢、トビ子、胡瓜、紫蘇の ［七福巻き］になります。

午前の部　11時 

午後の部　17時　　

での引き渡しになります

（その他ご都合で希望時間あれば対応いたします お気軽にお申し付け下さい）

 今年の恵方は南南東だとの事 

沢山の福を巻き込んだ恵方巻、是非ご賞味下さい☺️ 

 1本からでもお気軽にご注文下さい 

電話、インスタDMどこからでも注文受け付けております🙇‍♂️ 

 数に限りがありますので 

お早めのご予約よろしくお願い致します🙇 

 三弦

三弦です

いつもありがとうございます😊

ランチ八寸

店営業、やっぱり落ち着きます 

料理提供して、すぐに反応してもらえるし 

美味しいの声がダイレクトに届くので 

嬉しいです 

おせちはすぐ反応が見れないのでずっとソワソワしています 

今年も気合い入れて料理します！ 

年明け暇な日多いです😭 

沢山お電話お待ちしています！ 

恵方巻きもやります 

 三弦 

 #師匠にも挨拶したし気合い十分 

#尊敬する先輩にも負けてられないし気合い十分

明けましておめでとう御座います㊗️ 

本年もどうぞよろしくお願い致します🙇🏻‍♂️

旧年中は沢山の方にご来店頂き本当に感謝限りです 

本年もより良い、料理、サービスにと邁進してまいります

 どうぞ、よろしくお願い致します🙇 

 年末最後の大仕事おせちも大きな問題なく引き渡しでき ホッとしております。 26日から本格的に仕込みを始め 間に合うのかと不安の日々、睡眠不足も重なり フラフラ状態、三兄弟も徹夜で手伝ってくれて 最後の力を振り絞って仕上げました☺️ ご購入頂いた皆様本当にありがとうございました🙇‍♂️

 年始は4日夜席からの営業となります 

ご連絡お待ちしております☺️ 

 皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます☺️

 三弦

あっという間の師走で心がずっとソワソワする時期になりました。ようやく寒くなり始めましたが、お花屋さんはもう春のお花でした🌼♪

 入り口には和のクリスマスをイメージして🎄

 #ササバユーカリ #カーネーション #スノープリンセス 

お部屋にはあたたかな雰囲気に

 #ラナンキュラス #スノープリンセス 

 偽物のように綺麗な蟹がいっぱいあったので📸 

#せこがに #🦀 

 年内の営業は お昼は12月20日(土)まで 夜は12月24日(水)まででございます 

おせちの準備、しっかりと頑張ります！！！ 

 あたたかいお料理盛りだくさんでお待ちしております😊

↑去年の3段重。

↑去年の1段重。

2段重は今回初登場！

なのでお写真はございません。

開けてのお楽しみにしていただきたいのでぼんやりと😶‍🌫️

毎年、より良いものを！と2人で練りに練って作っております。

1段重1つからのお試しご注文も喜んでお受けいたします🙇‍♀️

年末年始のご予定、ギリギリまでわからない方も多いと思いますので…

最終受付12月12日まで。できる限りお受けできるよう努力いたします！

ご予約、お待ちしております♪✨

三弦です 

いつもありがとうございます☺️ 

昨日は三男坊の体育大会を見に行きました 

中学生はまだまだ可愛いですね 

各学年、クラス一生懸命に競技に挑んでおり 

子供の成長を見ると目頭が熱くなります 

良い時間を過ごせました🐒 

さて、肝心の三弦ですが 

静かーな週末模様、、、 

ご予約お電話お待ちしております🫰 

来週は楽しみなゴルフもあるし 

週末しっかり働きます！！ 

 三弦

10月の折り詰めになります

日曜日のお昼からスタート致します

（多少の内容の変更は有ります🙇🏻‍♂️）

質は落とさないのでご安心下さい

12日（日）〜16日(木)までですよろしくお願い致します🤲

一つ二つからでも大丈夫です

基本前日までにご連絡お願い致します

インスタのDMでも大丈夫です🤲

お支払いは現金でお願い致します

3500円（税込3780円になります）🙇🏻‍♂️

お店のお席もご連絡お待ちしています

おせちも一緒にご予約お待ちしております☺️

来週は17日(金)お休み頂きます

よろしくお願い致します🤲

いつもありがとうございます☺️

 三弦です

9月のとある日の八寸 

秋は食材もさる事ながら、器や掻敷も色鮮やかで 見た目が美しい、、菊の花弁、葉、銀杏などなど 

あとは料理を盛り込むだけ、ありがたいです☺️

 さぁ10月に入り料理も変わっていきます

 一カ月が本当に早いです！

 栗も掃除して、子持ち鮎も炊いて！

 しっかり手間暇かけて仕込みしていきます！

 おせちもご予約頂き 気の引き締まる思いです 

ありがとうございます 

今年もしっかりご用意させて頂きます 

よろしくお願い致します 

 昼席、夜席、おせちに来週はお弁当やります 

お気軽にお問い合せ下さい お電話お待ちしております！！

 三弦

昨日は中秋の名月🌕

帰り道にいつもより多めに月を見ました。少し早く帰れたのでスーパーで子供達に団子をお土産に。

三弦の花もすっかり秋です。ススキで月見をイメージして🎑

ホトトギスとソラナムパンプキンと合わせました🎃

三弦のお料理、お蕎麦が一番人気ですが、八寸にも力を入れています。今年もこの時期だけに登場のかわいいうさぎの登場です🐇🐾

ぜひうさぎさんに会いにお越しくださいませ🙇‍♀️

今が旬の栗🌰

おせちの準備一番手です。

冬にはもうないのでこの時期に仕込んで、瓶詰めしてスチームコンベクションで真空し、冷蔵庫で待機しています。

まずは渋皮煮の栗から。鬼皮は力は要りますが、まだ簡単。渋皮を傷つけないように掃除するのが、大変大変。

何日かに分けて、2人で深夜まで黙々と作業しています💤集中し過ぎて、終わるまで栗しか見てなくて、ふと時計を見たら2時…肩バキバキで手は水でフヤフヤです。

栗の渋皮煮の揚げたやつ、私好きなので大将にいっぱい作ってねとお願いしました。来年のコースにも登場すると思います♪お楽しみに😊

三弦です 

いつもありがとうございます🙇🏻‍♂️ 

 朝晩と涼しくなって秋を感じれる様になり 皆様いかがお過ごしでしょうか？？

 美味しいお料理ご用意してご来店お待ちしております☺️ 

【茄子】歳をとるほど美味しと感じる食材の一つではないでしょうか、子供の頃は全く好きではなかったですが今では大好きな食材の一つです、焼いて、揚げて、擦り流してなんでも来いです。 

 写真は翡翠茄子 

長茄子を皮目に切り込み、中心に箸をひと刺しして 丸々油で揚げて氷水に落とし皮を剥きます

 八方出汁に漬け込んで使用 

綺麗な色に仕上がります 

まだ暑さの残る9月にはもってこいの一品 

名残の茄子に新物の筋子をたっぷりかけて召し上がって頂きます 

 おせち料理のご注文、お問い合わせありがとうございます お一人様用の一段重のご用意もございます お気軽にお問い合せして下さい☺️

 お店の方のお電話もお待ちしております 

昼席、夜席旬の食材をご用意してお待ちしております♪ 

 三弦

大変お待たせいたしました！

おせちのご予約承ります🙇‍♀️

ご注文漏れを防ぐため、

・ご来店いただき、申し込み用紙にご記入をお願いしております。

・事前に現金でのお支払いお願いします。

・引換券をお渡ししますので、お渡し日にお持ちいただくようご協力お願いします。

お渡し日時

12月31日(水) 10時〜15時

お電話、インスタグラムのDMでもご注文承りますが、上記の引換券をお渡しで、ご予約完了になります。お手数おかけしますが、お店にてお待ちしておりますので、ご来店くださいませ😊

おせち料理の問い合わせもボチボチきています

 もちろん年末ご用意させて頂きます 

近日中に投稿させて頂きます 

よろしくお願い致します🤲 

 昨日敬老の日 来店にお弁当にありがとうございました🙇🏻‍♂️ 

喜んで頂けているお声が届いて とても嬉しい気持ちになりました☺️ 

 お弁当の日はとてもバタバタしてしまい ご予約時間ギリギリに仕上がる事も多々有り 少しお待ち頂く事も、、、申し訳ありません🙇🏻‍♂️ 

なるべく直前に仕上げたい気持ちと衛生面からもつくり置きする事がしたくないのでご理解の程よろしくお願い致します🙇🏻‍♂️ 

 本日は夜席お休み頂きます 

又明日からよろしくお願い致します

 昼席、夜席とお電話お待ちしております 

秋の味覚たっぷりとご用意してご来店お待ちしております☺️ 

 三弦

敬老の日特別弁当

大切な方へ一輪添えたお弁当を☺️

ご予約受付ております

ＤＭ.お電話なんでもお気軽に

お時間はお客様の都合で大丈夫です🙆‍♂️

税込5400円

【松茸ご飯、お造り、秋の味覚たっぷりのお弁当です】

秋のお酒も入荷しています 

週末ご連絡お待ちしております☺️ 

 秋の味覚と秋の日本酒🍶 

 先週のお弁当も沢山ご注文ありがとうございました🙇🏻‍♂️

 9月は15日（月）｛敬老の日｝に特別弁当をご用意しています 

【多年にわたり社会に貢献してきた高齢者を敬愛し 長寿を祝う国民の祝日】に相応しい豪華なお弁当です

 ご両親、祖父母へのプレゼントに是非ご利用下さい 

一つ5000円（税込5400円）の四つ切りの松花堂タイプになります。

 お店のお席と合わせてご連絡お待ちしております🙇🏻‍♂️ 

 三弦

 三弦です 

いつもありがとうございます☺️ 

 九月です 

秋ですねー 

土瓶蒸しですね 

という事です 

少々強引に秋初めてます

 〆には松茸出汁そばをご用意しております 

是非ご賞味下さい 

 まだまだ暑かったり 

台風が来るのか来ないのかあったり

 色々ありますが 

味覚の秋、食欲の秋です 

いっぱい外食して強引に秋を感じましょう！

 お電話お待ちしております☺️

 三弦

明日から9月🎑、、、9月😳

 月日の早さに驚きを隠せません 

 8月のいつかのお料理 

月初め、中頃、月末とまったく内容が異なりいつのお料理だったのか、、

 9月に入れば食材も秋の味覚が登場してきます 

秋刀魚、梭子魚、筋子に松茸 

栗も登場するでしょう

 味覚の秋を存分に味わい楽しみましょう☺️

 ご連絡お待ちしております！ 

 明日から一週間お弁当週間やります 

鯖寿司の入ったバージョンです

 また後ほど内容をアップいたします

 よろしくお願い致します

 9月2日（火）はお休み頂きます🙇🏻‍♂️